2017 年，我前往日本展開一年的打工度假生活。
當時只是單純想離開熟悉的環境，到另一個國家看看不同的文化與生活方式。在旅行與工作的過程中，我接觸到許多餐廳與餐飲文化，也在餐桌與城市之間留下許多深刻的記憶。
2018 年回到台灣後，我原本準備申請正式工作簽證，希望再次回到日本生活與工作。然而在台灣疫情前夕，日本政府暫停發放簽證給外國人，原本的計畫也因此被迫暫停。
後來，我與另一半一同參與經營一家傳統南義料理餐廳 ，重新回到餐廳現場。從日常營運、服務細節到餐桌上的體驗，我慢慢重新找回對餐飲的熱情。
那四年的餐廳時光，是那位在過程中從男友變成人夫，與我有著想同理念的人一起體會到「餐廳不只是工作，更成為生活的一部分」。
2025 年 3 月，我迎來另一個職涯轉捩點，加入集團自有品牌的新事業體，開始參與品牌與營運的建立。從餐廳現場走向品牌與系統的思考。
而在 2026 年，我們從台北回家了，也準備開始經營屬於自己的餐飲品牌。
回頭看，從日本的旅行開始，到餐桌與餐廳之間的經歷，很多事情看似偶然，其實都一步步把我帶回餐飲這條路上。
現在，這個部落格除了旅行，也記錄著從旅行、餐桌與餐飲的一段人生旅程。
未來這個網站會持續記錄與分享：
- 旅行與日本生活
- 餐桌與餐飲經營
- 創業紀錄
每個不斷的選擇中迎來轉變，並非所有遭遇都會以悲劇收場，結束即是新的開始。
如歡迎至任一文章下方留言，或以E-mail與我聯繫，分享你的職涯轉變。